Pudim de Pão com Frutas Cristalizadas

Ingredientes:

2 pãezinhos picados
1 colher de sopa de margarina
1 xícara de chá de açúcar
1 colher de chá de canela em pó
2 ½ xícaras de chá de leite quente
3 ovos batidos
1 xícara de chá de uva passa sem sementes
1 xícara de chá de frutas cristalizadas

Modo de fazer:

Em uma tigela misture o pão, a margarina, o açúcar, a canela, os ovos, a metade da uva passa e as frutas cristalizadas. Caramelize uma forma para pudim e coloque a metade da uva passa e a mistura. Leve ao forno em banho maria, tampado com papel alumínio até assar.

Obs. A única diferença dessa para o meu modo de fazer é que como minha forma é grande,aumentei o pão, leite e açúcar.

Pudim de Mandioca

Ingredientes:

Calda:

2 xícaras (chá) de açúcar cristal

Pudim:

6 ovos
1 xícara (chá) de leite

3 colheres (sopa) de manteiga (temperatura ambiente)
1 colher (sopa) de farinha de trigo
2 ½ xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de mandioca ralada
1 xícara (chá) de coco ralado

Modo de Preparo:

Em uma panela, aqueça o açúcar até que obtenha um caramelo e espalhe por toda uma fôrma para pudim. Reserve. Bata no liquidificador os ovos, o leite, a manteiga e a farinha de trigo por 2 minutos. Despeje em uma tigela, acrescente o açúcar, a mandioca ralada, o coco ralado e misture até que fique homogêneo. Coloque na fôrma e leve para assar em banho-maria no forno médio (180 ºC) pré-aquecido por cerca de 45 minutos.

Mousse Bombom de Cereja

Gente, vocês não tem noção do que é esse mousse! É uma delícia sem igual!

Ingredientes:

-200g de chocolate meio amargo
-3 ovos (claras e gemas separadas)
-6 colheres (sopa)de água fervente
-3 colheres(sopa) de açúcar
-1 lata de creme de leite sem soro
-1/4 de xícara(chá)de conhaque
-1/4 de xícara(chá)de cerejas em caldas picadas
-1/2 xícara (chá)de calda das cerejas
-4 chocolates tipo Bis picados para decorar
-1/3 de xícara(chá)de cerejas em calda para decorar.

MODO DE PREPARO:

Bata no liquidificador o chocolate e as gemas com
a água por 5 minutos. Na batedeira, bata as claras em neve, adicione
o açúcar, o creme de leite e o creme de chocolate.
Adicione o conhaque, as cerejas e a calda, misturando
com uma colher.
Coloque a musse em um refratário, decore com
o Bis e as cerejas. Leve para gelar por 6 horas.

Creme de Frango

Muito booooooooooooooooooaaaaaaaaaaaaaaaa! Faz super sucesso em casa! Experimente e verá!

Ingredientes:


- 500 g de frango cozido e desfiado (com os temperos de sua preferência)
- 2 latas de creme de leite com soro
- 1 lata de ervilha escorrida
- 1 lata de milho verde escorrido
- Sal temperado a gosto
- 2 copos de requeijão cremoso
- 50 g de queijo parmesão ralado médio para polvilhar
- Salsinha picada a gosto
- Mussarela a gosto (se quiser, pois não faz falta é só pra ficar “puxando”)

Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes e espalhe em um refratário (24 cm x
32 cm x 5 cm de altura ou dois de 20 cm x 25 cm x 5 cm de
altura). Polvilhe o queijo parmesão ralado e a salsinha picada.
Leve ao forno em temperatura média por 25 ou 30 min.
Sirva quente com arroz ou simplesmente com batata palha.

Coroa de Abacaxi

Gente, nesse calor que faz no Brasil, no meu Rio de Janeiro, nada como uma sobremesa ou lanchinho refrescante pra saborear. Essa receita foi um achado pra mim, principalmente porque adoro abacaxi! É geladdinho, saboroso e deixa um frescor bem legal quando comemos, pode apostar!

Ingredientes:

1 envelope de gelatina sem sabor
1 lata de abacaxi em calda escorrido
2 latas de creme de leite
1 lata de leite condensado

Modo de preparo:

Hidrate a gelatina com 3 colheres(sopa)de água e dissolva em banho-maria.
Despeje no liquidificador e bata com os ingredientes restantes.
Coloque em uma fôrma de buraco no meio e leve a geladeira por 3 horas. Desenforme e sirva.

Bombocado de Laranja

Mais uma delícia! Esse bombocado é bem simples, rápido e fácil de fazer. Sem falar no resultado. Huuuuuummmmmmm... Faz e me conta, viu?!

Ingredientes:

4 ovos
2 xícaras (chá) de leite
½ xícara (chá) de suco de laranja
1 xícara (chá/cheia) de farinha de trigo
3 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sobremesa) de raspas de laranja
Manteiga para untar

Modo de preparo:

Bata no liquidificador os ovos, o leite, o suco de laranja, a farinha de trigo, o açúcar e a manteiga.
Retire do liquidificador e misture as raspas de laranja.
Despeje numa assadeira untada e asse em forno quente (200°C) pré-aquecido por cerca de 30 minutos.
Tire do forno e deixe esfriar. Leve à geladeira.

Bolo Gelado

Ingredientes:

Coco ralado
6 ovos
1 copo de suco de laranja
3 xícaras de farinha de trigo
3 xícaras de açúcar
1 colher(sopa) de fermento em pó
1 vidro de leite de coco
1 vidro de leite
1 lata de leite condensado

Modo de fazer:

Bater no liquidificador os 6 ovos e o suco de laranja. Misturar numa tigela a farinha, o açúcar e o fermento .

Coloque o conteúdo do liquidificador junto ao da tigela e misture bem.

Coloque em assadeira grande untada com manteiga e leve ao forno por + ou – uns 20 minutos.

Depois de assado e ainda quente, furar com um garfo e molhar com o leite de coco, o leite e o leite condensado batidos no liquidificador.

Polvilhar com coco ralado por cima e levar a geladeira.

Horta em Casa

Hoje vou postar uma dica bem legal, que sempre tentei fazer em casa. Já tive dessas hortas caseiras e sei o que estou dizendo. Fica bem bonita, cheirosa e dão um "tchan" em casa. Tente você também! É além de tudo uma terapia!

Para programar uma horta, nem é preciso dispor de espaço. Na foto foi usado o parapeito da janela para enfileirar as pás para cereal com ervas e temperos: capuchinha, sálvia, manjericão, cebolinha, bálsamo, sálvia e alecrim. O trato é simples. Bastam quatro horas diárias de sol e regas todos os dias para que se desenvolvam. A dica antes de plantá-las na pá para cereal como na foto ou em qualquer outro recipiente é fazer um furo no fundo, para drenar a água e não encharcar demais as espécies.

Eu gosto de plantar em jardineiras. Colocar na janela da cozinha ou em vasinhos na pia (quando não está mais em uso, claro!) fica um charme e deixa tudo perfumado!

Viu?! Além de receitas, também é legal dividir coisinhas gostosas de se fazer pela nossa casa!

Foto: Revista Casa e Jardim

Bolo Gelado de Laranja

Pessoal, esse bolo faz parte da história da família. Fiz pela primeira vez faz mais de 30 anos e meus filhos cresceram comendo esse bolo nos finais de semana ou em eventos da família. Bem, ele faz um sucessão! Meus filhos adoram e sempre pedem para eu fazer quando fico muito tempo  sem fazer. É simples e gostoso, é só fazer e se deliciar! Depois me conte se gostou, ok?

Ingredientes:

6 laranjas
2 copos de farinha de trigo
2 copos de açúcar
6 ovos
2 colheres(sopa) de fermento
1 lata de leite condensado
Coco ralado

Modo de fazer:

Bater as claras em neve, colocar as gemas . Misture os outros ingredientes e depois junte aos ovos batidos. Depois de tudo junto, bater novamente. Coloque em tabuleiro untado e leve ao forno por 20 minutos mais ou menos.

Após tirar do forno, com o bolo ainda morno, corte-o ao meio. Regue com o caldo de laranja e metade do leite condensado. Coloque a outra metade do bolo por cima e faça o mesmo processo, finalizando com o coco ralado por cima. Leva a geladeira.

Biscoito de Polvilho

Ingredientes:

- 1 xícara (chá) de Margarina Cremosa derretida
- 2 xícaras (chá) de polvilho azedo
- 2 ovos
- sal a gosto

Modo de Preparo:

1. Misture a margarina derretida com 1 xícara (chá) de água fervente. Reserve.

2. Coloque o polvilho numa tigela e despeje por cima uma mistura da margarina derretida e água fervente. Misture bem.

3. Junte os ovos, o sal e bata até obter uma massa homogênea.

4. Coloque a massa num saco de confeitar e molde biscoitos compridos do tamanho desejado sobre uma assadeira.

5. Leve ao forno médio (200ºC) pré-aquecido por 10 minutos e asse  até que fiquem dourados, aproximadamente 15 minutos.

Bife a Cavalo Diferente

Ingredientes

- 4 ovos
- 2 colheres (sopa) de salsa picadinha
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- sal a gosto
- 800 g de patinho, coxão duro ou coxão mole cortado em
bifes bem fininhos e temperados com sal e pimenta do reino (carne de sua preferência)
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 100 g de champignon laminado ou 1 lata de ervilhas.
- 1/4 xícara (chá) de conhaque (para flambar)
- 250 ml de caldo de carne (1 tablete de caldo de carne dissolvido em 250 ml de água)

Modo de Preparo

1- Numa tigela coloque 4 ovos, 2 colheres (sopa) de salsa picadinha, 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado e sal a gosto. Bata bem e reserve.

2- Numa frigideira grande, untada com azeite, coloque a misturade ovos (reservada acima) e faça uma omelete bem fininha. Corte esta omelete em 4 tiras.

3- Numa superfície coloque os bifes fininhos de 800 g de miolo da alcatra (já temperados com sal e pimenta do reino) e por cima coloque uma tira de omelete. Enrole cada bife como um rocambole e prenda com um palito.

4- Numa panela, em fogo médio aqueça 2 colheres (sopa) de azeite e coloque os bifes enrolados junto com 1 cebola picada e deixe dourar (+/-10minutos). Polvilhe 1 colher (sopa) de farinha de trigo e refogue por mais 2 minutos. Junte 100 g de champignon fatiado e flambe com 1/4 xícara (chá) de conhaque. Depois acrescente 250 ml de caldo de carne (1 tablete de caldo de carne dissolvido em 250 ml de água), corrija o sal e a pimenta-do-reino e cozinhe por +/- 10 minutos ou até que o molho esteja encorpado.


Obs: Fiz com carne moída e enrolei como um rocambole grande normalmente e na hora de comer, apenas parti o rocambole. Ficou uma delícia e todos adoraram.

Arroz Cremoso com Frango

Ingredientes:

4 xícaras (chá) de arroz cozido
2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
½ xícara (chá) de salsa picada
1 colher (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de água fervente
1 cubo de caldo de galinha
2 copos de requeijão
2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado
cebolinha picada para polvilhar.
Modo de fazer:

Em uma tigela, misture o arroz com o frango desfiado e a salsa. Reserve. Em uma panela, em fogo médio, aqueça a manteiga com a água, dissolva o caldo de galinha e reserve. Divida o arroz em três porções e forre o fundo de um refratário pequeno com uma porção. Distribua metade do requeijão e cubra com outra porção de arroz. Coloque o requeijão restante e cubra com o restante do arroz. Regue com o caldo reservado e polvilhe com a mussarela ralada. Leve ao forno médio, preaquecido por 15 minutos. Polvilhe com cebolinha e sirva.

Aipim com Linguiça

Ingredientes:

1 caixa de molho de tomate (520g)
500g de linguiça toscana (aferventada) cortada em rodelas
200ml de leite de coco
500g de mandioca cortada em cubos e cozida
sal, cheiro verde e pimenta do reino a gosto
200g de queijo parmesão ralado
Modo de preparo:

Numa panela coloque o molho de tomate, a linguíça, o leite de coco e a mandioca. Tempere com o sal, o cheiro verde e a pimenta do reino a gosto. Misture e leve ao fogo médio por + ou – 5 minutos, mexendo de vez enquando, apenas para encorpar o molho.

Transfira p um refratário, polvilhe o queijo parmesão e leve ao forno pré-aquecido a 220° por + ou – 10 minutos.

TORTA PIZZA

Ingredientes

- 1e1/4de xícara(chá)de leite
- 2 ovos
- 1/4de xícara(chá)de óleo
- 1 xícara(chá)de farinha de trigo
- 1 xícara(chá)de fatinha de aveia para uso culinário
- 1 colher(chá)de sal
- 1 colher(chá) de fermento em pó
- Margarina e farinha de trigo para untar..

Recheio

- 300 gramas de presunto picado
- 1 tomate grande picado
- 1 colher de sobremesa de orégano
- 1 colher(chá)de alho amassado
- 300 gramas de mussarela ralada.

Modo de preparo

No liqüdificador,bata os ingredientes da massa até ficar homogêneo.Despeje em uma fôrma de 26cm de diâmetro mais ou menos untada e enfarinhada. Para o recheio,misture o presunto picado,o tomate, o orégano,o alho amassado e espalhe sobre a massa. Cubra com a mussarela e leve ao forno médio,preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar. Sirva a seguir.