Pudim de Claras

O pudim de claras é, na verdade, feito de outra forma. Essa receita diferente quem me ensinou foi minha irmã. Comi na casa dela, já faz muuuuito tempo e amei. Desde então só faço dessa forma. Podem experimentar que é uma delícia! 

Ingredientes

8 claras

16 colheres de açúcar

1 colher de sopa de amido de milho

1 colher de café de fermento

100g de coco ralado

Modo de Preparo

Bata as claras em neve bem firme, acrescente o açúcar e bata mais. Coloque o amido, o fermento e, por último, o coco ralado. Bata mais um pouco na batedeira e despeje delicadamente em forma caramelizada. Cozinhe em banho maria, no forno, por cerca de 25 minutos. 

Cuscuz de Tapioca do Pará

Descobri isso por acaso. Eu fui comprar farináceos numa dessas lojas de cereais a varejo e vi vendendo essa Tapioca do Pará, que é diferente da comum. Comprei para experimentar fazer o cuscuz com ela. O povo aqui de casa adora cuscuz. Pois bem, fiz o cuscuz e ficou ótimo. Só tem uma coisa, atenção porque é importante:

Esse cuscuz não é daqueles durinhos. É um cuscuz de colher. Fica bastante cremoso, mas delicioso!

Ingredientes

4 xícaras de tapioca do Pará
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de coco ralado (de preferência, use o coco flocado úmido ou, se tiver, coco ralado fresco)
3 xícaras de leite em temperatura ambiente

Modo de Preparo

Misture bem todos os ingredientes em uma vasilha com tampa. Leve à geladeira. Sempre que lembrar mexa com uma colher para ver o ponto de cuscuz cremoso (como se fosse cocada de colher). Está pronto seu cuscuz.

Quer saber mais sobre a tapioca do Pará? Atelier Gourmand

Costelinha de Porco Diferente

Essa receita foi testada e aprovada por todos da família! Postei no face apenas a foto e foi uma enxurrada de pedidos par apostar a receita aqui! Aí está, pessoal. Desculpem pela demora, mas é que eu estava meio sem tempo para postar, ok?  rsrs

Ingredientes

2 copos de vinho branco

3 colheres de sopa de açúcar mascavo

1 pacote de molho de tomate

1 colher de molho inglês

1 colher de molho de soja

pimenta do reino à gosto

1 colher de sopa de mostarda

1 colher de sopa de páprica picante

1 colher de amido de milho

1 cebola picada

2 dentes de alho amassados

 

Modo de Preparo

Molho:

Em um recipiente misture todos os ingredientes e reserve.

Costelinhas:

Besunte as costelinhas com o molho reservado, coloque-as em uma assadeira grande (40 x 29 cm) e cubra com o molho restante.

Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 1 hora, virando na metade do tempo.

Retire o papel alumínio e deixe por mais 30 minutos ou até dourar. Sirva.

Arroz com Linguiça e Lentilha

Hoje eu queria alguma coisa diferente para almoçar. Queria uma comida única, que não precisasse de acompanhamento. Lembrei de um arroz que fiz e era exatamente assim. Resolvi fazer, mas mudar algumas coisas. Ficou delicioso! Pode acreditar! Vai dar água na boca. Aproveite!

Ingredientes

300 gramas de lentilha lavada e escorrida
2 xícaras de arroz parboilizado
400g de linguiça fina frita
300g de bacon
300g de cenoura em cubos
300g de vagem picada
200g de ervilhas frescas
2 dentes de alho
1 colher de sobremesa de colorau
1 cebola picada
1 pimentão verde picado
1 pimentão vermelho picado
1 pimentão amarelo picado
salsa picada à gosto
2 tabletes de caldo de carne dissolvidos em 600ml de água

Modo de Preparo

Numa panela de pressão FORA DO FOGO coloque a lentilha, o arroz parboilizado, linguiça fina e frita, o bacon cortado em cubos e frito, a cenoura cortada em cubos pequenos, a vagem cortada diagonal (em pedacinhos), os dentes de alho picados, o colorau, cheiro verde, sal e pimenta a gosto. Acrescente 600 ml de caldo de carne (2 tabletes de caldo de carne dissolvidos em 600 ml de água).
Tampe a panela e leve em fogo médio. Quando começar a chiar conte 5 minutos. Desligue o fogo, deixe sair a pressão naturalmente e só depois abra a panela. Sirva imediatamente.

Torta Cremosa de Linguiça

Essa foi invenção aqui de casa. A base é uma torta cremosa de frango que já fazíamos, mas com alguns acréscimos. Ficou deliciosa, pode acreditar!

Ingredientes

1/2k de linguiça fina
1 lata de milho verde
1 lata de ervilhas
3 caixinhas de creme de leite
2 copos de requeijão
1 pacote de seleta de legumes picados (daqueles que a gente compra na feira) e cozidos em água e caldo de legumes
Queijo parmesão ralado a gosto
Cheiro verde a gosto

Modo de Preparo

Pique a linguiça bem fininha. Frite-a na própria gordura até ficar bem corada. Reserve. Em uma vasilha separada, misture todos os outros ingredientes, menos o queijo parmesão. Depois de tudo misturado, acrescente a linguiça reservada e misture muito bem. Espalhe em um refratário e polvilhe queijo parmesão ralado. Leve ao forno preaquecido em temperatura média por 25 ou 30 minutos ou até dourar e borbulhar. Sirva quente.

Observação: A seleta de legumes usada era composta por 1 cenoura 1 1 chuchu picados em cubos e 1/3 de uma couve-flor picada. Substitua cada legume por outro de sua preferência se desejar. 

Bolo de Milho com Iogurte

Olha, esse bolo é tudo de bom! Receitinha rápida, como todas que posto, e fácil. A única diferença da receita original para o meu bolo é que quando faço, substituo a espiga de milho por lata de milho e dá super certo! 

Ingredientes

1 xícara de chá de iogurte natural

1 xícara de chá de farinha de trigo

1/2 xícara de chá de amido de milho

1 xícara de chá de açúcar

2 espigas de milho verde

100g de manteiga

1 colher de sopa de fermento químico em pó

1/2 xícara de chá de coco ralado

4 ovos

Modo de Preparo

Retire o milho das espigas e bata-o juntamente com o iogurte e os ovos no liquidificador.

Acrescente a farinha de trigo, o amido de milho, o açúcar e a manteiga e bata até formar uma mistura homogênea.

Em seguida junte o coco ralado e o fermento e misture suavemente, com uma colher.

Coloque a massa numa assadeira untada e asse por 50 minutos em forno pré-aquecido (180º).

Pudim de Pão Especial

Receitinha fácil e deliciosa, gente! É de comer rezando!!

Ingredientes

2 xícaras (chá) de leite longa vida

1 caixinha de leite condensado

4 colheres (sopa) de manteiga

3 pães franceses

10 colheres (sopa) de coco desidratado ralado

1 ovo

1 xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparo

Coloque em uma panela o leite, o leite condensado e a manteiga. Leve ao fogo por 7 minutos ou até ferver. Retire do fogo e reserve.

Pique os pães e coloque em uma tigela. Despeje o coco sobre os pães e regue com o leite fervente. Cubra a tigela com filme plástico e deixe descansar dentro da geladeira por 20 minutos.

Preaqueça o forno em temperatura média (200ºC).

Transfira a mistura para o copo do liquidificador e junte o ovo. Bata por 3 minutos ou até obter um creme homogêneo. Reserve.

Coloque o açúcar em uma fôrma com furo no meio (capacidade para 2,5 litros). Leve ao fogo por 4 minutos ou até o açúcar derreter, mexendo sempre. Espalhe o caramelo por toda a fôrma e despeje o creme.

Leve para assar, em banho-maria por 1 hora e 30 minutos ou até que enfiando um palito no pudim ele saia limpo.

Retire do forno. Desenforme ainda morno. Sirva gelado.

Pudim de Maracujá

Logo que vi essa receita fiquei doida para fazer, afinal, adoro doces e adoro pudim! Bem, fiz e deu super certo! Agora está aí para vocês!

Ingredientes

2 latas de leite condensado (se preferir use o desnatado)
200 ml de suco de maracujá
4 ovos
2 colheres de manteiga ou margarina
2 maracujás grandes

Modo de Preparo

Bata no liquidificador o leite condensado, o suco de maracujá, os ovos e a manteiga ou margarina
Coloque em uma forma redonda, untada com manteiga e farinha de trigo
Leve ao banho - maria por 60 minutos
Espere esfriar e desenforme
À parte, tire as sementes dos maracujás e faça uma calda com açucar cristal
Coloque sobre o pudim e sirva frio ou gelado

Bolo de Chuchu

Bolo de chuchu

Ingredientes

3 ovos batidos
1 Kg de chuchu
1/2 xícara de leite
1 pacote de parmesão ralado de 50 g
3 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de margarina para bolo
1 colher de sopa de coentro picado ou salsa
Farinha de rosca pra polvilhar
Sal a gosto
Refratário de 20x20 cm

Modo de fazer

Descasque os chuchus, tire o caroço e corte em pedaços grandes e leve a cozinhar até que estejam macios
Depois de cozidos e ainda quentes, escorra os chuchus e coloque-os em uma bacia com a margarina, amasse com o auxílio de um socador de batatas
Junte os ovos batidos e misture
Junte o leite e continue misturando, por fim junte a farinha de trigo, o coentro e o parmesão deixe uma pequena parte deste para polvilhar o bolo
Misture tudo, agora prove o sal para deixar do seu gosto
Coloque em um refratário untado com margarina, farinha de rosca, polvilhe o bolo com o restante do parmesão e leve ao forno para assar até que esteja douradinho por igual
Sirva ainda morno para acompanhar assados

Bolo de Iogurte com Banana

Essa receita é velhinha, de uma revista mais velhinha ainda, mas todo mundo que come quer a receita. O bolo é realmente delicioso!

Ingredientes

1 pote de iogurte natural
1 x (chá) de bananas maduras e amassadas
1/2 x (chá) de nozes picadas
1/2 x de (chá) de manteiga em temperatura ambiente
1 e 1/2 x (chá) de açúcar
2 ovos
1 colher (café) de essência de baunilha
2 x (chá) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal

Modo de Preparo

Na batedeira, bata bem a manteiga com o açúcar.Junte os ovos, um de cada vez, e bata a cada adição. Sem parar de bater, adicione a baunilha. Retire da batedeira e peneire a farinha , o fermento, o bicarbonato e o sal.Junte `massa alternando com o iogurte e misture delicadamente com movimentos de baixo para cima. Acrescente as bananas amassadas, as nozes e mexa devagar. Despeje em uma forma untada e enfarinhada. Asse em forno médio preaquecido por 35 min. aproximadamente. Se desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro no bolo ainda quente.

Eu gosto de depois de pronto, polvilhar  açúcar por cima do bolo!

Bolo de Fubá Cremoso

São milhares de receitas de bolo de fubá cremoso, mas gosto muito dessa. Fica realmente uma delícia!

Ingredientes

3 xícaras de açúcar

1 e 1/2 xícara de fubá

1 e 1/2 xícara de leite morno

2 colheres ( sopa ) de manteiga

2 colheres ( sopa ) de trigo

100 g de queijo parmesão ralado

100 g de coco ralado

3 ovos (claras separadas batidas em neve)

1 colher (sopa) de fermento em pó (será o ultimo ingrediente a ser colocado)

Modo de Preparo

Bata as claras em neve e reserve-as

Em uma batedeira misture o leite morno com a manteiga, bata um pouco e deixe esfriar

Depois de frio, com a batedeira ligada, coloque os outros ingredientes na seguinte ordem gemas, açúcar, fubá, trigo, queijo parmesão e o coco ralado

Bata por uns 5 minutos

Com a batedeira desligada, misture delicadamente as claras em neve e por último o fermento em pó

Unte uma forma com manteiga e polvilhe-a com trigo, coloque a massa

Leve ao forno médio pré-aquecido por 40 a 50 minutos (dependendo de cada tipo de forno).

Bolo Salgado

É um bolo comum, como esses que a gente faz na forma ou tabuleiro para tomar café, só que tem um diferencial: é salgado! Experimente! Muito gostoso!

Ingredientes

2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de amido de milho
1 xícara de óleo
2 xícaras de leite
1 cebola ralada ou picada
2 colheres de sopa de fermento em pó
2 colheres de sopa de salsa picada
100 g de queijo ralado
sal e pimenta à gosto

Modo de Preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador aos poucos e coloque em tabuleiro untado. Leve ao forno.

Bolo de Iogurte

Adoro fazer esse bolo porque a receita é muito prática e fica leve, gostoso mesmo!

Ingredientes

1 copo de iogurte natural
3 ovos
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de leite
1 xícara de óleo
1 colher de sopa rasa de fermento

Modo de Preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador, sendo que por último o fermento. Coloque em uma forma untada e leve ao forno.

Biscoito da Vovó

Essa receitinha simples de biscoito de polvilho veio da minha sogra, que sempre fazia com as crianças e para a s crianças, daí o nome. Ela também aprendeu na família, na roça. As crianças aqui de casa adoram! Os filhos adoravam e os netos estão adorando! Uma farra! Essa vou colocar as fotos do passo a passo, já que quem me ajudou foi um dos meus netos. Aí está!

Ingredientes

1 pacote de 1/2k de polvilho doce
200g de margarina
2 ovos
1 colher de fermento
1 xícara de açúcar

Modo de Preparo

Misture todos os ingredientes e faça bolinhas (ou, se tiver, use forminhas para biscoitos) e leve ao forno até dourar. 

Preparando os ingredientes

Colocar o polvilho e o fermento

Colocando o açúcar

Os ovos

Chegou a vez da margarina

Agora é só começar a misturar!

Misture tudo muito bem

Agora é a vez do Arthur misturar

Depois de bem misturado, ou faça bolinhas ou  use forma  para biscoitos

Que bonitinho!

Arrume-os num tabuleiro, sem necessidade de untar

Saindo do forno! Que deíciaaaaaaaaa!!

Manjar dos Anjos

Já tenho essa receita há vários anos, mas só agora resolvi fazer. Fica mesmo uma delícia e é muito fácil de fazer!

Ingredientes

200 ml de leite de coco
1 lata de leite condensado
750 ml de leite de vaca
150 g de coco ralado
2 pacotes de gelatina sem sabor diluída em 1/2 copo de água
Calda caramelizada

Modo de Preparo

Bater tudo no liquidificador, sendo que por último a gelatina. Coloque em uma forma caramelizada e leve direto para gelar.

Maminha na Cerveja com Batata Sauté

Desde que vi a receita da maminha na cerveja fiquei doida para fazer. Parecia suculenta, deliciosa. Não sosseguei enquanto não fiz. Virou almoço de domingo, delicioso, um prato bonito depois de montado e muito saboroso. Não deixe e fazer, você não vai se arrepender. É uma receita de comer rezando. A carne fica tão macia, tão saborosa! Inacreditável!

Maminha na Cerveja com Batata Sauté

Maminha na Cerveja

Ingredientes

1 maminha limpa (com +/- 1 kg)

Molho

½ lata de molho de tomate (170 g)

1 pacote de sopa de cebola (65 g)

350 ml de cerveja preta (1 lata)

Modo de Preparo

Aqueça uma panela de pressão e doure a maminha por todos os lados, virando com uma colher de pau. Não fure para não perder o suco da carne.

À parte, em uma tigela, coloque ½ lata de molho de tomate, 1 pacote de sopa de cebola e 350 ml de cerveja preta e misture. Coloque esta mistura na maminha, tampe a panela e, após pegar pressão, conte 1 hora. Desligue o fogo e retire a pressão. Sirva em seguida.

Maminha logo que tiramos da panela, ainda sem o molho

Batata Sauté

Ingredientes

1/2 kg de batatas cozida em água e sal

5 colheres de sopa de azeite ou manteiga

3 colheres de sopa de cheiro verde lavado e picado

1 dente de alho grande espremido

Modo de Preparo

Coloque em uma panela o azeite ou a manteiga (como preferir), o dente de alho espremido e o cheiro verde.

E em seguida jogue a batata já cozida, mexer bem e depois é só servir.

Batatas logo após sair do fogo

Gostaram da receita? Compartilhem, façam e depois me contem como ficou!

Meu prato ficou assim!

Torta Prestígio

Essa receita eu tirei do site Pra Toda Mulher. Vi e fiquei doida, então resolvi fazer. Ficou delicioso, assim me disseram os que provaram. Não sou fã de chocolate, mas adoro ver quem gosta comer minhas receitinhas!

Ingredientes:


Creme branco:

1 lata de leite condensado
1 copo de leite (referência copo de requeijão aprox. 200 a 250 ml)
1/2 pacote de coco ralado
2 e 1/2 colheres de sopa de maisena (amido de milho)

Creme preto:

6 colheres de sopa de Nescau ou chocolate em pó
1 caixinha de creme de leite sem soro

Modo de Preparo


Creme Branco:

Em uma panela, adicione todos os ingredientes e leve ao fogo mexendo sempre até que ganhe consistência (a maisena tem esta função de endurecer e quebrar o doce da sobremesa não a deixando enjoativa)
Após ganhar consistência, despeje o creme branco em um pirex e reserve

Creme Preto:

Em uma outra panela, adicione as seis colheres de Nescau o chocolate em pó levando-as ao fogo e deixando "queimar"
Assim que o chocolate começar a ficar quente, desligue o fogo e adicione a caixinha de creme de leite, mexendo até ficar homogênea
Despeje o creme preto sobre o creme branco e leve a geladeira por cerca de duas horas (para que fique durinho e gelado)

Pudim de Bombom

Quando vi essa receita pensei: "é muito fácil, será que dá certo?" E não é que dá?! Fica muito saborosa e esses bombons dentro... Huuuummmmmm...

Ingredientes

8 bombons tipo Sonho de Valsa
1 lata de leite condensado
2 copos de leite
4 ovos

Modo de Preparo

Caramelize uma forma para pudim de 20cm de diâmetro com fura central e coloque os bombons, de forma que cubra o fundo e parte das laterais. No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos. Coloque na forma e asse em banho-maria no forno preaquecido a 200º durante 50 minutos ou até firmar.
Dica: Você pode usar o bombom de sua preferência.

Torta de Limão

Tem receita mais prática que essa? Não creio! E fica tão gostosa que só de lembrar dá água na boca!

Ingredientes


1 pacote de biscoito de maisena
3 limões
2 colheres de sopa de margarina
1 lata de leite condensado

Modo de Preparo

Triture o biscoito no liquidificador, coloque em uma vasilha, acrescente a margarina e amasse com a mão, até o ponto de poder moldar a massa

Coloque a massa em uma forma com o fundo removível, cobrindo o fundo e as laterais, coloque no forno (fogo alto) por 10 minutos para dar uma dourada na massa, reserve.

Recheio:

Coloque em uma vasilha o leite condensado e vai acrescentando o suco de limão, deixe ao seu gosto (se preferir mais azedinha ou mais doce)

Despeje o recheio sobre a massa, para dar um toque coloque raspas de limão sobre o recheio, e pronto , leve à geladeira por mais ou menos 2 horas, depois só desenformar e saborear

Espero que gostem

Espaguete Econômico

Peguei essa receita na internet. Nem fiz ainda, mas me pareceu tão boa e prática que resolvi postar. A foto é do próprio site da receita. Peguei no Petitchef!

Ingredientes


2 colheres de sopa de manteiga
500g de espaguete
500g de mortadela cortada em cubos
1 lata de creme de leite
100g de queijo parmesão ralado
2 colheres de sopa de salsinha picada
1 pitada de pimenta-do-reino

Modo de Preparo


Cozinhe o espaguete conforme instruções da embalagem e reserve.

Em uma panela, aqueça a manteiga, acrescente o espaguete e a mortadela, mexendo bem.

Em seguida, adicione o creme de leite, o queijo ralado, a salsinha e a pimenta-do-reino, misturando delicadamente.

Por fim, acomode o macarrão em um refratário e sirva em seguida.