Olha eu aqui!!

Oi pessoal!

Depois de um tempinho sem postar, aqui estou eu de volta. Estive um pouco afastada por pura falta de tempo. Fiquei muito gripada e quando melhorei fui tomar a vacina da gripe sazonal e a da H1N1 e tive reação. Fique na cama novamente. Quando pensei que ia melhorar e voltar com minhas receitas, meu neto foi quem nos deu um susto e ficou doentinho. E o pior é que parece que combinaram, os três mais novos ficaram na cama na mesma semana! Coração de avó assim não aguenta!! Mas já melhoraram, graças a Deus! Agora estão firmas e levadíssimos como sempre! Adoooooooooooooro!!

Vou postar algumas das receitinhas que fiz esses dias aqui. Depois ponho outras mais. Uma delas peguei numa comu que estou participando no orkut. Gente, a comunidade é uma perdição pra quem gosta de cozinhar! Fico acordada até altas da madrugada olhando receitas e matutanto qual vou fazer primeiro!  Ai, Jesus!!

Deliciem-se com o que postei. Vou saindo rapidinho porque já vou fazer uma outra novidad epara o lanchinho ede hoje. Depois posto aqui, ok?

Beijinhos em todos que me visitam e boa semana. 

Ah, não esqueçam de comentar os posts!!

Pudim de Pão Chique

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Esse pudim de pão maravilhoso eu fiz hoje. Peguei a receita numa comunidade do orkut chamada Caderno de Receitas e quem postou lá foi a Chris. Gente, quando vi a receita dela me deu água na boca. Fiquei até 4h da manhã na comunidade e saí procurando os ingredientes para fazer. Nossa! Fica muito bom! Estou postando aqui, dando os créditos à essa nova amiga da cozinha com todo o mérito! Muito bom! Façam! Depois comentem lá na comu ou aqui no blog. Digem o que acharam... vocês não tem noção do quanto é bom esse pudim de pão!

Estou colocando a receita aqui conforme está lá, postada pela Chris, ok? É facil de fazer!

"Primeiramente fiz a calda caramelada na própria forma com 1 xícara de açúcar e deixei queimar. Quando adquiriu o tom caramelo, adicionei metade (100 ml) da garrafa de leite de coco, para sair do trivial e permitir um novo paladar. Mexa com a colher de pau.
Calda pronta, reserve.
Numa tigela grande, pique 3 pães frânces amanhecido (“antigo”) e por cima dele, adicione meio litro de leite e acrescente a outra metade do leite de coco (os outros 100 ml).
Acrescentei a lata de leite moça, meia xícara de açúcar e vai mexendo bem!! Reserve.
Bata 3 claras em neve e depois acrescente as gemas, deixe tornar-se homogêneas. Depois disso, adicionei a mistura de pães que estava reservada.
Derreta 1 colher das de sopa bem cheia de manteiga e acrescente a mistura.
Mexa bem.
Se vc tiver baunilha (1 colher de sopa), use! Se vc tiver frutas cristalizadas ou nozes ou uva-passa pretas... use a gosto! Como hoje, só tinha uva-passa e nozes na dispensa, foram só elas que foram...
Coloque em banho-maria e leve ao forno em 220 por 1 hora.
Retire, espere esfriar, leve ao refrigerador, e depois de 3 horas desenforme!!"




Fiz d amesma forma que ela... com frutas cristalizadas e passas! Muito bom!

Nhoque Rápido de Batata e Queijo

Vi essa receita em uma revista e me surpreendeu. Eu fiz porque queria experimentar essa coisa de cozinhar as batatas no micro-ondas embrulhadas no papel manteiga. E não é que ficam ótimas?! A massa do nhoque ficou sequinha e muito boa de trabalhar. Me empolguei tanto que fiz na mão e não usei a nhoqueira, como fazemos sempre para ser mais prático. Gente, pode fazer e comprovar! Muito bom cozinhar a batata assim. 
Ah, estou postando a receita exatamente como vi. Só mudei uma coisinha. Eu não tinha açafrão em casa, então não coloquei e aumentei um pouquinho o parmesão. Delícia!

Ingredientes

1 k de batatas
1 ovo
1 colher de sopa de açafrão
4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
Sal a gosto
12 colheres de sopa farinha de trigo

Modo de Preparo

Lave as batatas e embrulhe-as em papel-manteiga. Cozinhe-as no micro-ondas na potência normal por 16 minutos. Deixe esfriar, retire a casca e passe no espremedor. Em uma tigeja, misture a batata, o ovo, o açafrão, o queijo, o sal e a farinha. Trabalhe a massa até ficar homogênea. Com as mãos enfarinhadas, faça rolinhos e corte os nhoques. Cozinhe-os em porções em água abundante com sal até que subam à superfície. Retire com uma escumadeira e coloque-os em uma travessa. Sirva com o molho de sua preferência.

Pavê de Abacaxi

Esse eu fiz no dia das mães aqui em casa. Todo mundo doido para provar, menos dois. Meu filho olhou o pavê e fez cara feia, minha neta disse que o abacaxi estragava tudo. Quando provaram... kkkkkkkkkkkkkkkk... quebraram a cara e ficaram de queixo caído. Não paravam de comer!! Esse pavê é muito bom!! Prove! Depois me conta!
Ingredientes

1 lata de abacaxi em calda
1 lata de leite condensado
1/2 xícara d eleite
1 colher de sopa de margarina
2 latas de creme de leite sem soro
3 claras batidas em neve
4 colheres de sopa de açúcar
1 pacote de  coco flocado
1 pacote de biscoito maisena

Modo de Preparo

Pique as fatias de abacaxi e reserve a calda. Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite de vaca e a margarina. Leve ao fogo baixo até engrossar. Desligue o fogo e misture o creme de leite e o abacaxi. Reserve um pouco de abacaxi para decorar o pavê.
Bata as claras em neve com o açúcar até ficar bem firme para cobrir o pavê. Misture o creme de leite delicadamente.
Em um refratário, alterne camadas de creme e biscoitos umedecidos na calda do abacaxi. Espalhe por cima a cobertura e decore com abacaxi e coco flocado. Leve à geladeira por, pelo menos, 6 horas.

Escopndidinho com Presunto e Queijo

 

 Essa receitinha é muito simples de fazer e fica uma delícia para um lanchinho rápido. Parece pesada, mas fica levinha levinha e deliciosa, pra variar! Aprovadíssima pela família! Se fizer e gostar não esqueça de postar aqui seu comentário! Fico esperando! Bjs e fui!

Ingredientes

2 xícaras de chá d eleite

1 lata de creme d eleite

Sal, pimenta do reino, orégano à gosto

1 k de batata descascada em fatias finas

200g de queijo mussarela ralado

1 tomate maduro picado

150g de presunto em cubos

Margarina para untar

Modo de Preparo

Misture o leite com o creme de leite e os condimentos. Acrescente a batata e cozinhe por 15 minutos em fogo baixo. Escorra as batatas e reserve o líquido do cozimento. Faça uma camada com algumas batatas em um refratário médio untado. Misture o queijo, reservando um pouco para polvilhar no final, o tomate, o presunto. Espalhe sobre as batatas e cubra com as batatas restantes. Regue com o líquido reservado e polvilhe com o rstante do queijo e orégano. Leve ao forno até dourar.

Pudim Mineiro de Coco e Queijo

Receitinha mineira "tudibom"!!  Pena que na hora de desenformar estava um pouco confuso aqui em casa. A criançada correndo pra lá e pra cá e todos falando ao mesmo tempo. Aqui é assim... ainda mais em apartamento, aí fica tudo meio confuso mesmo! Fiquei nervosa e deixei quebrar... fiquei tão chateada! Mas o gosto... huuuuummmmmmmmm... esse não mudou em nada! Maravilhoso!

Ingredientes

4 ovos
1 xícara de chá de açúcar
1 1/2 xícara de chá de leite
1 colher de sopa de manteiga em temperatura ambiente
3 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
100g de coco ralado hidratado em 5 colheres de sopa de água

Para Caramelizar

3/4 xícaras de chá de açúcar

Modo de Preparo

Com o açúcar, caramelize uma forma própria para pudim e reserve. Bata bem os ovos no liquidificador até formar uma espuma. Junte o açúcar, a manteiga, o leite, a farinha e bata. Em seguida, acrescente o coco ralado hidratado, o queijo ralado e misture. Despeje na forma caramelizada e leve ao forno preaquecido, em banho maria até que fique firme.


Obs.: Pessoal, fiz a receita com margarina e não com manteiga e ficou igualmente deliciosa! Pode experimentar!