Costelinha de Porco Diferente

Essa receita foi testada e aprovada por todos da família! Postei no face apenas a foto e foi uma enxurrada de pedidos par apostar a receita aqui! Aí está, pessoal. Desculpem pela demora, mas é que eu estava meio sem tempo para postar, ok?  rsrs

Ingredientes

2 copos de vinho branco

3 colheres de sopa de açúcar mascavo

1 pacote de molho de tomate

1 colher de molho inglês

1 colher de molho de soja

pimenta do reino à gosto

1 colher de sopa de mostarda

1 colher de sopa de páprica picante

1 colher de amido de milho

1 cebola picada

2 dentes de alho amassados

 

Modo de Preparo

Molho:

Em um recipiente misture todos os ingredientes e reserve.

Costelinhas:

Besunte as costelinhas com o molho reservado, coloque-as em uma assadeira grande (40 x 29 cm) e cubra com o molho restante.

Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 1 hora, virando na metade do tempo.

Retire o papel alumínio e deixe por mais 30 minutos ou até dourar. Sirva.

Arroz com Linguiça e Lentilha

Hoje eu queria alguma coisa diferente para almoçar. Queria uma comida única, que não precisasse de acompanhamento. Lembrei de um arroz que fiz e era exatamente assim. Resolvi fazer, mas mudar algumas coisas. Ficou delicioso! Pode acreditar! Vai dar água na boca. Aproveite!

Ingredientes

300 gramas de lentilha lavada e escorrida
2 xícaras de arroz parboilizado
400g de linguiça fina frita
300g de bacon
300g de cenoura em cubos
300g de vagem picada
200g de ervilhas frescas
2 dentes de alho
1 colher de sobremesa de colorau
1 cebola picada
1 pimentão verde picado
1 pimentão vermelho picado
1 pimentão amarelo picado
salsa picada à gosto
2 tabletes de caldo de carne dissolvidos em 600ml de água

Modo de Preparo

Numa panela de pressão FORA DO FOGO coloque a lentilha, o arroz parboilizado, linguiça fina e frita, o bacon cortado em cubos e frito, a cenoura cortada em cubos pequenos, a vagem cortada diagonal (em pedacinhos), os dentes de alho picados, o colorau, cheiro verde, sal e pimenta a gosto. Acrescente 600 ml de caldo de carne (2 tabletes de caldo de carne dissolvidos em 600 ml de água).
Tampe a panela e leve em fogo médio. Quando começar a chiar conte 5 minutos. Desligue o fogo, deixe sair a pressão naturalmente e só depois abra a panela. Sirva imediatamente.

Torta Cremosa de Linguiça

Essa foi invenção aqui de casa. A base é uma torta cremosa de frango que já fazíamos, mas com alguns acréscimos. Ficou deliciosa, pode acreditar!

Ingredientes

1/2k de linguiça fina
1 lata de milho verde
1 lata de ervilhas
3 caixinhas de creme de leite
2 copos de requeijão
1 pacote de seleta de legumes picados (daqueles que a gente compra na feira) e cozidos em água e caldo de legumes
Queijo parmesão ralado a gosto
Cheiro verde a gosto

Modo de Preparo

Pique a linguiça bem fininha. Frite-a na própria gordura até ficar bem corada. Reserve. Em uma vasilha separada, misture todos os outros ingredientes, menos o queijo parmesão. Depois de tudo misturado, acrescente a linguiça reservada e misture muito bem. Espalhe em um refratário e polvilhe queijo parmesão ralado. Leve ao forno preaquecido em temperatura média por 25 ou 30 minutos ou até dourar e borbulhar. Sirva quente.

Observação: A seleta de legumes usada era composta por 1 cenoura 1 1 chuchu picados em cubos e 1/3 de uma couve-flor picada. Substitua cada legume por outro de sua preferência se desejar. 

Maminha na Cerveja com Batata Sauté

Desde que vi a receita da maminha na cerveja fiquei doida para fazer. Parecia suculenta, deliciosa. Não sosseguei enquanto não fiz. Virou almoço de domingo, delicioso, um prato bonito depois de montado e muito saboroso. Não deixe e fazer, você não vai se arrepender. É uma receita de comer rezando. A carne fica tão macia, tão saborosa! Inacreditável!

Maminha na Cerveja com Batata Sauté

Maminha na Cerveja

Ingredientes

1 maminha limpa (com +/- 1 kg)

Molho

½ lata de molho de tomate (170 g)

1 pacote de sopa de cebola (65 g)

350 ml de cerveja preta (1 lata)

Modo de Preparo

Aqueça uma panela de pressão e doure a maminha por todos os lados, virando com uma colher de pau. Não fure para não perder o suco da carne.

À parte, em uma tigela, coloque ½ lata de molho de tomate, 1 pacote de sopa de cebola e 350 ml de cerveja preta e misture. Coloque esta mistura na maminha, tampe a panela e, após pegar pressão, conte 1 hora. Desligue o fogo e retire a pressão. Sirva em seguida.

Maminha logo que tiramos da panela, ainda sem o molho

Batata Sauté

Ingredientes

1/2 kg de batatas cozida em água e sal

5 colheres de sopa de azeite ou manteiga

3 colheres de sopa de cheiro verde lavado e picado

1 dente de alho grande espremido

Modo de Preparo

Coloque em uma panela o azeite ou a manteiga (como preferir), o dente de alho espremido e o cheiro verde.

E em seguida jogue a batata já cozida, mexer bem e depois é só servir.

Batatas logo após sair do fogo

Gostaram da receita? Compartilhem, façam e depois me contem como ficou!

Meu prato ficou assim!

Espaguete Econômico

Peguei essa receita na internet. Nem fiz ainda, mas me pareceu tão boa e prática que resolvi postar. A foto é do próprio site da receita. Peguei no Petitchef!

Ingredientes


2 colheres de sopa de manteiga
500g de espaguete
500g de mortadela cortada em cubos
1 lata de creme de leite
100g de queijo parmesão ralado
2 colheres de sopa de salsinha picada
1 pitada de pimenta-do-reino

Modo de Preparo


Cozinhe o espaguete conforme instruções da embalagem e reserve.

Em uma panela, aqueça a manteiga, acrescente o espaguete e a mortadela, mexendo bem.

Em seguida, adicione o creme de leite, o queijo ralado, a salsinha e a pimenta-do-reino, misturando delicadamente.

Por fim, acomode o macarrão em um refratário e sirva em seguida.

Filá de Merluza Assado com Molho

A foto deu água na boca? Eu também fiquei! Vi essa receita num blog de receitas, o blog da Soninha. Eu que adoro peixe fiquei logo com vontade de comer essa gostosura. Na mesma hora fui descongelar o peixe que tinha em casa e começar a preparar! Gente, acreditem, fica uma delícia! E o melhor, é super prática! Confiram e depois me contem!

Ingredientes

1/2 quilo de filé de merluza 

1 copo de requeijão

1 vidro de leite de coco

Uma embalagem de molho de tomate

Sal a gosto

Modo de Preparo

Para preparar, comece batendo no liquidificador o molho de tomate, o requeijão e o leite de coco. Disponha os filés em uma forma temperado a seu gosto, cubra com o molho, leve para assar por cerca de 40 minutos.

Dica: querendo pode colocar batatas em rodelas e cebolas  e por cima os filés. Salpique um pouco de sal sobre as batatas e cebola a gosto.

Arroz Crocante

Gente, que arroz é esseeeeeeeee!! Uma delíciaaaaaaaaaa!! Essa cobertura crocante dá um gostinho que "pelamordedeus"!! Até quem não gosta de arroz vai aprovar!

Ingredientes

4 xícaras de chá de arroz cozido
100g de mussarela ralada
1 cenoura ralada
½ xícara (chá) de azeitona verde picada
3 ovos
1 e ½ xícara (chá) de leite
½ pote de requeijão
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta a gosto

Crocante:

2 pãezinhos amanhecidos esfarelados (250g)
2 colheres (chá) de tomilho
Sal e pimenta a gosto
4 colheres (sopa) de manteiga derretida

Modo de preparo:


Em um refratário, misture o arroz, a mussarela, a cenoura e a azeitona. Reserve. No liquidificador, bata os ovos, o leite, o requeijão, o queijo ralado, o sal e a pimenta. Despeje sobre o arroz e leve ao forno preaquecido a 200°C durante 30 minutos.

Crocante: No processador, bata o pão, o tomilho, o sal e a pimenta até formar uma farofa. Junte a manteiga e misture bem. Espalhe sobre o arroz e volte ao forno por mais 5 minutos.
 
Fiz igualzinho e deu super certo! Ah, rende muito, viu?!

Escondidinho de Moranga e Carne

Vocês não tem noção do que é esse escondidinho! É super fácil de fazer e muito, muito gostoso! Experimenta e depois me conta como ficou!

Ingredientes:

1 morange pequena cozida e amassada
2 colheres de sopa de margarina
1 colher de chá de sal
3 colheres de sopa de sal
200g de carne moída
1 cebola pequena picada
1 dente de alho picado
1 colher de sopa de exrato de tomate
1/4 de xícara de chá de cheiro verde picado
2 tomates picados
1 colher de café de pimenta do reino
200g de requeijão tipo Catupiry
Queijo parmesão ralado para polvilhar
Folhas de sálvia ou salsa para decorar

Modo de Preparo

Misture a moranga com a margarina e metade do sal até formar um purê. Reserve. À parte, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a carne com a cebola, o alho, o extrato de tomate, o cheiro verde, os tomates, o sal restante e a pimenta por 8 minutos ou até dourar a carne. Transfira para um refratário médio, espalhe metade do requeijão, coloque o purê, o restante do requeijão e polvilhe com o parmesão. Leve ao forno médio preaquecido por 10 minutos ou até gratinar. Decore com folhas de sálvia ou salsa.

Arroz Expresso

Encontrei essa receita em uma revista e fiquei com água na boca. Não sosseguei enquanto não fiz para provar. E não me arrependi! Delíciaaaaa!!

Ingredientes

1 xícara de chá de bacon em cubos pequenos
1 cebola ralada
2 dentes de alho espremidos
1 xícara de chá de milho verde congelado
1 1/2 xícara de chá de brócolis em buquês
1 xícara de chá de ervilha congelada
2 xícaras de chá de frango cozido e desfiado
Sal e pimenta do reino a gosto
4 xícaras de chá de arroz cozido
1 xícara de chá de tomate cereja cortado ao meio
1 1/2 xícara de chá de queijo minas padrão em cubos
4 colheres de sopa de manteiga
1 cubo de caldo de legumes
1 xícara de chá de água quente
2 xícaras de chá de queijo mussarela ralado

Modo de Preparo

Em uma panela, frite o bacon, em fogo médio, até soltar toda a gordura e dourar. Retire o bacon e, na gordura que se formou, refogue a cebola, o alho, o milho, o brócolis, a ervilha e o frango. Tempere com o sal, pimenta e misture o arroz. Desligue o fogo e misture o tomate e o bacon reservado. Transfira para um refratário médio e espalhe os cubos de queijo, afundando no arroz. Em uma panela aqueça a manteiga, dissolva o caldo de legumes, despeje a água e regue o arroz. Cubra com a mussarela e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até gratinar. Sirva em seguida.

Bacalhau Cremoso

Gente, vi essa receita numa revista e fiquei doidinha. Adoooooro bacalhau e também adoro cozinhar (oh, que novidade! rsrsrs), não sosseguei enquanto não fiz. E digo, hein, valeu a pena. Muuuuuuito gostosa realmente. Pode confiar!

Ingredientes

2k de bacalhau limpo e dessalgado
1k de batata em rodelas
1 1/2 xícara de chá de azeitonas pretas
4 tomates maduros fatiados
1 pimentão verde fatiado
2 colheres de sopa de manteiga
1 cebola ralada
3 colheres de sopa de farinha de trigo
1 litro de leite
1 copo de requeijão cremoso
1 pitada de noz moscada
100g de queijo parmesão ralado
Margarina para untar

Modo de Preparo

Cozinhe o bacalhau e a batata em água fervente até amaciar. Escorra, desfie o bacalhau em lascas grossas e reserve. Em um refratário untado, intercale as camadas de batata e bacalhau, de azeitonas, tomate e pimentão. Reserve. Aqueça a manteiga em fogo baixo, refogue a cebola e polvilhe com a farinha, mexendo sem parar por 3 minutos. Adicione o leite aos poucos, mexendo até engrossar. Retire do fogo, junte o requeijão, a noz moscada e metade do parmesão . Despeje no refratário, polvilhe com o parmesão restante e leve ao forno até dourar. Sirva quente.

Dicas:

* Quando fiz a receita, não coloquei apenas 100g de parmesão. Fiz com uns 200g para que desse mais sabor ao molho.

* Não usei o pimentão verde, mas sim o vermelho. O pimentão verde azeda com mais facilidade e nem todos gostam. Já o vermelho, além de mais saboroso, não azeda a comida com tanta facilidade. E para quem não gosta de pimentão, na hora de comer ele passa facilmente por tomate! rsrsrs

Lombo Suíno Assado

Queríamos fazer um lombo assado, mas que ficasse bem macio e saboroso, diferente de como fazemos, já que na maioria das vezes esses lombos já vem temperados. Tentamos uma opção diferente e deu certo!

Ingredientes

1 lombo suíno de cerca de 1,5k
1 frasco de molho shoyo
1 copo e meio de vinho tinto
1 cebola picada grosseiramente
1/2 colher de café pimenta do reino
1/2 colher de café noz moscada ralada
1 colher de sobremesa de ervas finas
1 colher de sobremesa de alecrim
1 colher de sobremesa de cravo
Sal  a gosto
Canela (1 pitada)
1 colher de sobremesa de maisena

Modo de Preparo

Prepare um recipiente com tampa com todos os ingredientes acima, menos a maisena e o lombo. Depois de colocados todos os líquidos e temperos, ponha ali o lombo e deixe-o imerso nesse molho por 12 horas na geladeira. Depois desse tempo, retire o lombo (não se assuste com a cor!) e ponha em uma assadeira. Por cima do lombo vá despejando o molho onde ele estava. Leve ao forno preaquecido por cerca de 40 minutos coberto com papel alumínio, a parte mais brilhosa voltada para dentro. Depois desse tempo, retire o papel alumínio e verifique o ponto de cozimento. Vire a carne, molhe novamente com o próprio molho da assadeira e vá repetindo a operação até que esteja no ponto. Retire do forno, retire o assado, transfira-o para uma bonita bandeja ou refratária. Retire o molho da assadeira e coe. Depois de coado, leve ao fogo, acrescentando a maisena para engrossar um pouco. Você ou pode, depois de encorpado, colocar o molho por cima do assado ou pôr numa molheira para colocar quando servir. Decore e sirva como quiser.

Dicas:

* Quando coloco a carne de molho dessa forma, gosto de colocar em saco plástico. É mais prático e a carne fica toda submersa no molho.
* Para que o assado fique com um dourado mais bonito, depois de cozido, pincele um pouco de mel. Mas não deixe de molhar com o molho da assadeira.

Farofa de Cenoura

Só olhando a foto vocês não tem noção do que é essa farofa! A primeira vez que fizemos foi um arraso. Até quem não gosta cenoura adorou a farofa e nem percebeu que tinha a dita cuja na receita! Foi até engraçado... Experimente! O sabor fica sem igual!

Ingredientes

2 cenouras passadas no processador (como se fosse batata palha)
1 cebola picadinha
4 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de margarina
50g de bacon picadinho bem pequeno
300g de farinha de mesa

Modo de Preparo

Em uma penela doure todo o bacon até que fique sem a gordura. Depois coloque o azeite e a margarina até que a margarina derreta. Acrescente a cebola. Depois de dourada a cebola, ponha a cenoura e mexa até que fique bem dourada. Ela vai murchar, não se assuste. Depois de tudo dourado, acrescente a farinha e mexa até que esta fique bem cozida. Acerte o sal e retire do fogo.

Arroz à Grega de Forno

Mais uma das receitas que retiro de revistas e faço para a ceia. Essa nem era de Natal, mas para mim agora vai ser!

Ingredientes
2 cubos de caldo de galinha
3 xícaras de chá de água fervente
1 xícara de chá de arroz agulhinha lavado e escorrido
1 xícara de chá de tomate sem sementes picado
1 cebola picada
100 g de queijo parmesão ralado
2 colheres de sopa de salsa picada
1/2 xícara de chá de uva passa
1 xícara de chá de palmito picado

Modo de Preparo

Em uma tigela dissolva o caldo de galinha na água fervente. Reserve. Em um refratário grande, misture todos os ingredientes, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio por cerca de 40 minutos. Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.

Observação:

Fica bem gostosinho e é prático para quem tem pressa. Na minha receita, mudei uma coisinha só: o palmito. Aqui em casa a maioria não come palmito, então coloquei ervilhas. Ficou gostoso também.

Peru Simples

Muita gente me pergunta como asso o peru de Natal. Faço de uma forma bem simples e tradicional. Não ponho nada demais. Todos dizem que fica uma delícia, mas acho que o segredo está é no tempo que ele fica no tempero. Isso sim, dá gosto! 














Ingredientes

1 peru
3 cebolas picadas bem pequenas
Ervas finas (cerca de 2 pires)
3 copos de vinho branco
Sal
Pimenta do reino
2 colheres de sopa de azeite
Mel
1 copo de suco de laranja

Modo de Preparo

Após retirar o peru da embalagem e lavar com vinagre ou limão (para sair aquela água que fica quando descongela), coloque o peru em uma vasilha plástica com todos os temperos menos o mel. Explicando melhor: Numa vasilha plástica com tampa ponha a cebola, as ervas, o vinho, o sal, a pimenta, o azeite e o suco de laranja. Ponha aí o peru já escongelado e lavado. Tampe a vasilha e deixe-o nesse molho por 24h. Claro que deve virar o peru vez ou outra.
Retire o peru dessa marinada e leve-o ao forno em um tabuleiro ou forma com toda essa marinada. Cubra- o com papel alumínio (com a parte mais brilhante virada para dentro) até cozinhar. De vez em quando, molhe com o próprio molho que fica no fundo do tabuleiro. Assim que estiver cozido, retire o papel alumínio e pincele mel por todo o peru. Leve-o novamente ao forno para dourar. Depois de dourado é só colocar onde quiser (num inox fica bem legal!) e decorar como desejar. Pronto!

Torta Delícia de Bacalhau

Essa receita peguei no salão, conversando com uma das manicures. Sabe como é... mulher no salão fala bastante. Eu não fujo à regra. A diferença é que falo de receitas! - rsrsrs

Fiz para a minha ceia de Natal, não tenho foto ainda, pois está no forno. Assim que ficar pronta, fotografo. Pena que não vai dar para você fazer para sua ceia, mas faz para o Ano Novo, vai... e tããããããooooo gostosa!! E é prática!

Ingredientes

2 pacotes de biscoito cream cracker
3 colheres de sopa de margarina
2 copos de requeijão cremoso
1k de bacalhau cozido e desfiado
2 tomates em rodelas finas
1/2 pimentão vermelho em rodelas finas
1 cebola picada
1 molho de salsa picadinha
1lata de creme de leite
Sal
Parmesão ralado

Modo de Preparo

Triture o biscoito cream cracker até ficar um farelo bem fino. Misture ao biscoito a margarina e duas colheres de sopa de requeijão até formar uma farofa úmida. Forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível com essa farofa. Com a forma já forrada, coloque delicadamente metade do bacalhau desfiado. Por cima do bacalhau acrescente o pimentão, a cebola, os tomates e metade da salsa. Espalhe bem. Ponha a outra metade do bacalhau por cima dessa "cama" feita com os temperos. Reserve.
Bata no liquidificador o creme de leite e o restante do requeijão até formar um creme. Acerte o sal. Com o creme já batido, misture a salsa restante e coloque o creme delicadamente por cima do bacalhau, na forma, espalhando bem para que toda a torta fique úmida. Salpique queijo parmesão e leve ao forno para gratinar. Quando estiver dourada e borbulhando retire do forno. Agora é só esfriar um pouco, decorar bem bonito e saborear. Huuuummmmmm... Delícia mesmo!

Obs.: Estou postando a foto hoje (27/12/2010) e já posso comentar sobre a receita porque já comi! A massa não é tããão gostosa, é boa. Mas o recheio... é delicioso, compensa a massa! hehehehe

Nhoque Rápido de Batata e Queijo

Vi essa receita em uma revista e me surpreendeu. Eu fiz porque queria experimentar essa coisa de cozinhar as batatas no micro-ondas embrulhadas no papel manteiga. E não é que ficam ótimas?! A massa do nhoque ficou sequinha e muito boa de trabalhar. Me empolguei tanto que fiz na mão e não usei a nhoqueira, como fazemos sempre para ser mais prático. Gente, pode fazer e comprovar! Muito bom cozinhar a batata assim. 
Ah, estou postando a receita exatamente como vi. Só mudei uma coisinha. Eu não tinha açafrão em casa, então não coloquei e aumentei um pouquinho o parmesão. Delícia!

Ingredientes

1 k de batatas
1 ovo
1 colher de sopa de açafrão
4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
Sal a gosto
12 colheres de sopa farinha de trigo

Modo de Preparo

Lave as batatas e embrulhe-as em papel-manteiga. Cozinhe-as no micro-ondas na potência normal por 16 minutos. Deixe esfriar, retire a casca e passe no espremedor. Em uma tigeja, misture a batata, o ovo, o açafrão, o queijo, o sal e a farinha. Trabalhe a massa até ficar homogênea. Com as mãos enfarinhadas, faça rolinhos e corte os nhoques. Cozinhe-os em porções em água abundante com sal até que subam à superfície. Retire com uma escumadeira e coloque-os em uma travessa. Sirva com o molho de sua preferência.

Escopndidinho com Presunto e Queijo

 

 Essa receitinha é muito simples de fazer e fica uma delícia para um lanchinho rápido. Parece pesada, mas fica levinha levinha e deliciosa, pra variar! Aprovadíssima pela família! Se fizer e gostar não esqueça de postar aqui seu comentário! Fico esperando! Bjs e fui!

Ingredientes

2 xícaras de chá d eleite

1 lata de creme d eleite

Sal, pimenta do reino, orégano à gosto

1 k de batata descascada em fatias finas

200g de queijo mussarela ralado

1 tomate maduro picado

150g de presunto em cubos

Margarina para untar

Modo de Preparo

Misture o leite com o creme de leite e os condimentos. Acrescente a batata e cozinhe por 15 minutos em fogo baixo. Escorra as batatas e reserve o líquido do cozimento. Faça uma camada com algumas batatas em um refratário médio untado. Misture o queijo, reservando um pouco para polvilhar no final, o tomate, o presunto. Espalhe sobre as batatas e cubra com as batatas restantes. Regue com o líquido reservado e polvilhe com o rstante do queijo e orégano. Leve ao forno até dourar.

Lentilha Cremosa

Ingredientes

400g de lentilhas
Água
1 cebola
1 tomate
2 dentes de alho amassados
Salsa picada
1 caixinha de creme de leite
1 sachê de molho de tomate
2 cubinhos de caldo de picanha
1 pimentão vermelho

Modo de Preparo

Coloque a lentilha de molho por  40 minutos, quando inchar lave-a e coloque para ferver. Coloque água aos poucos para não secar. Quando estiver al dente, coloque os ingredientes restantes bem picados. Só não coloque o molho de tomate, o creme de leite e o caldo de picanha. Quando estiver mais macia, mas não ao ponto de desmanchar, coloque o molho de tomate e o caldo de picanha. Deixe secar um pouco da água. Assim que você perceber pouca água no fundo, acrescente o creme de leite e mexa. Prove o sal, se for necessário coloque um pouco mais. Sirva bem quente.

Gente, o assunto é sério! Nunca comi uma lentilha tããããão gostosa! Peguei essa receita na internet na época das festas de fim de ano. Modifiquei um pouco, claro. Adaptei ao gosto do povo de casa. Sabe como é... coloquei salsa no lugar do coentro, não coloquei caldo de picanha no lugar do sachê de carne e não coloquei pimenta de cheiro (a gosto pra quem quiser experimentar). Mas sabe que ficou melhor?! Agora não quero outra lentilha, só faço essa! E que delícia!! Fiz tem umas duas semanas e aqui está. Servi com arroz branco e farofa.
Depois que fizer me diz como ficou, tá?

Panquecas de Agrião

Eu sei que muita gente sabe fazer panquecas deliciosas. Mas tem tanta gente perguntando como faço as minhas panquecas de agrião que resolvi postar aqui. É bem simples. A diferença é o recheio. É mais comum  vermos panquecas de frango ou carne, mas eu gosto de fazer essas e o pessoal adora.

O legal é ainda reaproveitar as sobras de agrião, os famosos cabinhos que ninguém come. Pico os cabinhos em pedaços pequenos, coloco na frigideira com um pouquinho de margarina, bastante cebola picada e ali refogo, depois misturo no arroz. Fica uma delícia, pode confiar!

'

Ingredientes

1 maço de agrião - lavado e já sem os cabinhos mais grossos

1 ovo

2 xícaras de farinha de trigo

sal a gosto

leite - o quanto bastar para ficar uma massinha lisa e "molinha"

Modo de Preparo

Misture todos os ingredientes com o batedor até formar uma massa fina e lisa.

Leve ao fogo em quantidades pequenas (como se fosse forrar o fundo da frigideira). Espere ficar firme. Coloque um punhado pequeno de agrião (cru) e enrole a massa. Deixe dourar dos dois lados levemente. Faça isso uma a uma. Conforme for preparando, arrume as panquecas enroladas em uma refratária ou em uma travessa. Depois de todas prontas, ponha por cima o molho de sua preferência e parmesão ralado.