Torta Cremosa de Linguiça

Essa foi invenção aqui de casa. A base é uma torta cremosa de frango que já fazíamos, mas com alguns acréscimos. Ficou deliciosa, pode acreditar!

Ingredientes

1/2k de linguiça fina
1 lata de milho verde
1 lata de ervilhas
3 caixinhas de creme de leite
2 copos de requeijão
1 pacote de seleta de legumes picados (daqueles que a gente compra na feira) e cozidos em água e caldo de legumes
Queijo parmesão ralado a gosto
Cheiro verde a gosto

Modo de Preparo

Pique a linguiça bem fininha. Frite-a na própria gordura até ficar bem corada. Reserve. Em uma vasilha separada, misture todos os outros ingredientes, menos o queijo parmesão. Depois de tudo misturado, acrescente a linguiça reservada e misture muito bem. Espalhe em um refratário e polvilhe queijo parmesão ralado. Leve ao forno preaquecido em temperatura média por 25 ou 30 minutos ou até dourar e borbulhar. Sirva quente.

Observação: A seleta de legumes usada era composta por 1 cenoura 1 1 chuchu picados em cubos e 1/3 de uma couve-flor picada. Substitua cada legume por outro de sua preferência se desejar. 

Bolo de Chuchu

Bolo de chuchu

Ingredientes

3 ovos batidos
1 Kg de chuchu
1/2 xícara de leite
1 pacote de parmesão ralado de 50 g
3 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de margarina para bolo
1 colher de sopa de coentro picado ou salsa
Farinha de rosca pra polvilhar
Sal a gosto
Refratário de 20x20 cm

Modo de fazer

Descasque os chuchus, tire o caroço e corte em pedaços grandes e leve a cozinhar até que estejam macios
Depois de cozidos e ainda quentes, escorra os chuchus e coloque-os em uma bacia com a margarina, amasse com o auxílio de um socador de batatas
Junte os ovos batidos e misture
Junte o leite e continue misturando, por fim junte a farinha de trigo, o coentro e o parmesão deixe uma pequena parte deste para polvilhar o bolo
Misture tudo, agora prove o sal para deixar do seu gosto
Coloque em um refratário untado com margarina, farinha de rosca, polvilhe o bolo com o restante do parmesão e leve ao forno para assar até que esteja douradinho por igual
Sirva ainda morno para acompanhar assados

Bolo Salgado

É um bolo comum, como esses que a gente faz na forma ou tabuleiro para tomar café, só que tem um diferencial: é salgado! Experimente! Muito gostoso!

Ingredientes

2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de amido de milho
1 xícara de óleo
2 xícaras de leite
1 cebola ralada ou picada
2 colheres de sopa de fermento em pó
2 colheres de sopa de salsa picada
100 g de queijo ralado
sal e pimenta à gosto

Modo de Preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador aos poucos e coloque em tabuleiro untado. Leve ao forno.

Biscoito da Vovó

Essa receitinha simples de biscoito de polvilho veio da minha sogra, que sempre fazia com as crianças e para a s crianças, daí o nome. Ela também aprendeu na família, na roça. As crianças aqui de casa adoram! Os filhos adoravam e os netos estão adorando! Uma farra! Essa vou colocar as fotos do passo a passo, já que quem me ajudou foi um dos meus netos. Aí está!

Ingredientes

1 pacote de 1/2k de polvilho doce
200g de margarina
2 ovos
1 colher de fermento
1 xícara de açúcar

Modo de Preparo

Misture todos os ingredientes e faça bolinhas (ou, se tiver, use forminhas para biscoitos) e leve ao forno até dourar. 

Preparando os ingredientes

Colocar o polvilho e o fermento

Colocando o açúcar

Os ovos

Chegou a vez da margarina

Agora é só começar a misturar!

Misture tudo muito bem

Agora é a vez do Arthur misturar

Depois de bem misturado, ou faça bolinhas ou  use forma  para biscoitos

Que bonitinho!

Arrume-os num tabuleiro, sem necessidade de untar

Saindo do forno! Que deíciaaaaaaaaa!!

Pizza de Panela de Pressão

Eu vi essa receita no programa da Eliana, na televisão. O pessoal aqui de casa ficou doido, pois são viviados em pizza. Eu até já tinha a receita, mas não confiava, até que vi fazer na tv e dar certo. Olha... fiz. Até eu que não ligo pra pizza comi muito! Na tv a receita foi dada como panela de pressão, mas fiz no forno convencional e deu certo também. Rendeu duas formas grandes e uma média. Muito boa a massa. Fina e deliciosa. Dá até vontade de comer de novo, só em pensar nela.

Ingredientes

30 gramas de fermento biológico

1 colher (chá ) de sal
1 colher (chá ) de açúcar
1 xícara (chá) de água
½ xícara (chá) de óleo
500 gramas de farinha de trigo


Modo de Preparo

Em um recipiente, coloque o sal, o açúcar e o fermento, mexendo para dissolver. Adicione a água, o óleo e a farinha, misturando bem para obter uma massa homogênea. Cubra e deixe descansar por 20 minutos.
Em seguida, divida a massa em bolinhas e abra para formar os discos. Aqueça e panela de pressão, despeje um pouco de azeite, coloque um disco, depois o molho e o recheio escolhido.
Tampe a panela, abaixe o fogo e deixe por 4 minutos. Retire a pressão, abra a panela e sirva a seguir.

Obs.: No forno convencional é só forrar a forma de pizza com a massa, rechear como quiser e proceder como a pizza normal.

Quiche de Queijos

Sucesso total no meu aniversário na parte de salgados. Esse quiche foi uma sensação! É delicioso frio ou quente. De comer até dizer "chega!". Fácil de fazer, mais fácil ainda de comer! rsrsrsrs

Ingredientes

Massa

2 xícaras de chá de farinha de trigo
4 colheres de sopa de manteiga (fiz com margarina e também dá certo)
1/2 lata de creme de leite
1/2 colher de chá de sal
1 colher de chá de fermento em pó

Recheio

200g de queijo prato ralado
200g de queijo minas ralado
160g de parmesão ralado
4 ovos
1/2 lata de creme de leite
1 pitada de pimenta do reino
1 pitada de noz moscada
Pedaços de margarina

Modo de Preparo

Massa
Numa tigela coloque a farinha, a manteiga, o creme de leite, o sal e o fermento. Vá mexendo e formando a massa até soltar das mãos. Deixe descansar por cerca de 1 hora e arrume numa forma de aro removível de 30cm. Forre o fundo e as laterais. Fure com um garfo e leve ao forno por mais ou menos 20 min. Retire do forno, deixe amornar e ponha o recheio.

Recheio
Misture numa tigela os queijos, os ovos, o creme de leite, a pimenta e a noz moscada. Arrume o recheio na massa já morna (conforme expliquei no modo de preparo da massa). Coloque pedacinhos de manteiga por cima e leve de volta ao forno até dourar.

Olha pessoal, fiz esse quiche achando que era apenas mais um quiche, mas não é! Fica uma delícia mesmo. Diferente dos outros que já fiz. E tem um segredinho. Na receita aí acima, a original, manda colocar noz moscada e pedacinhos de manteiga. Eu não coloquei a noz moscada porque ficaria muito forte com a pimenta, já que nem todos comem muitos condimentos. Substituí por salsa fresca picadinhs. Mais ou menos um pires cheio. E  também não coloquei os pedacinhos de manteiga por cima do quiche antes de ir ao forno porque já iam o queijo prato e o parmesão que são bem gordurosos. Ficou bem melhor! Quando você for fazer, faça como achar melhor. Eu adaptei assim. E vc, como fez? Como ficou? Me conta, está bem?

Torta de Frango

Essa torta tem uma fama aqui em casa... a Flávia, minha filha caçula, sempre comia essa torta numa lojinha aqui perto de casa. Como todos gostavam também, comecei a encomendar na loja para os lanches de final de semana. Só que como todos queriam sempre, acabei enjoando da tal torta. Isso já tem uns 10 anos. Passeando pela rede outro dia, achei a receita na comunidade Caderno de Receitas, da qual faço parte. Fiquei tão contente (é assim que me sinto quando encontro receitas boas!) que copiei e resolvemos fazer no meu niver. Muito gostosa!!

Ingredientes:

Massa:

1/2k de farinha d etrigo (pode precisar de mais um pouco)
4 colheres de sopa de manteiga
3 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de sobremesa de sal
6 colheres de sopa de água

Recheio:

1 peito de frango cozido e desfiado (cozinhe com um knorr de frango e 1 folha de louro)
1 lata de milho verde
Azeitonas
1 cebola picadinha
1/2 pimentão verde (não coloco, pois azeda e mta gente não gosta, prefiro colocar tomate)
1 lata de creme de leite

Modo de Preparo

Massa:

Ponha a farinha numa tigela funda, junte os outros ingredientes e amasse muito bem até dar liga na massa. Deixe dencansar por uma hora.

Recheio:

Refogue a cebola e o pimentão até ficarem dourados. Acrescente o frango e refogue mais um pouco. Agora acrescente o mlho e a azeitona. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Misture bem.

Montagem da torta:

Abra uma parte da massa, que servirá para forrar o fundo e as laterais de um tabuleiro médio. Ela tem que ficar com mais ou menos 0,5cm de espessura. Encha com o recheio e arrume na forma. Agora abra o restante da massa formando uma tampa para a torta. Acerte as laterais, pincele a gema de 1 ovo e leve a torta ao forno preaquecido até dourar bem.

Está pronta. Bom apetite!!