Costelinha de Porco Diferente

Essa receita foi testada e aprovada por todos da família! Postei no face apenas a foto e foi uma enxurrada de pedidos par apostar a receita aqui! Aí está, pessoal. Desculpem pela demora, mas é que eu estava meio sem tempo para postar, ok?  rsrs

Ingredientes

2 copos de vinho branco

3 colheres de sopa de açúcar mascavo

1 pacote de molho de tomate

1 colher de molho inglês

1 colher de molho de soja

pimenta do reino à gosto

1 colher de sopa de mostarda

1 colher de sopa de páprica picante

1 colher de amido de milho

1 cebola picada

2 dentes de alho amassados

 

Modo de Preparo

Molho:

Em um recipiente misture todos os ingredientes e reserve.

Costelinhas:

Besunte as costelinhas com o molho reservado, coloque-as em uma assadeira grande (40 x 29 cm) e cubra com o molho restante.

Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 1 hora, virando na metade do tempo.

Retire o papel alumínio e deixe por mais 30 minutos ou até dourar. Sirva.

Maminha na Cerveja com Batata Sauté

Desde que vi a receita da maminha na cerveja fiquei doida para fazer. Parecia suculenta, deliciosa. Não sosseguei enquanto não fiz. Virou almoço de domingo, delicioso, um prato bonito depois de montado e muito saboroso. Não deixe e fazer, você não vai se arrepender. É uma receita de comer rezando. A carne fica tão macia, tão saborosa! Inacreditável!

Maminha na Cerveja com Batata Sauté

Maminha na Cerveja

Ingredientes

1 maminha limpa (com +/- 1 kg)

Molho

½ lata de molho de tomate (170 g)

1 pacote de sopa de cebola (65 g)

350 ml de cerveja preta (1 lata)

Modo de Preparo

Aqueça uma panela de pressão e doure a maminha por todos os lados, virando com uma colher de pau. Não fure para não perder o suco da carne.

À parte, em uma tigela, coloque ½ lata de molho de tomate, 1 pacote de sopa de cebola e 350 ml de cerveja preta e misture. Coloque esta mistura na maminha, tampe a panela e, após pegar pressão, conte 1 hora. Desligue o fogo e retire a pressão. Sirva em seguida.

Maminha logo que tiramos da panela, ainda sem o molho

Batata Sauté

Ingredientes

1/2 kg de batatas cozida em água e sal

5 colheres de sopa de azeite ou manteiga

3 colheres de sopa de cheiro verde lavado e picado

1 dente de alho grande espremido

Modo de Preparo

Coloque em uma panela o azeite ou a manteiga (como preferir), o dente de alho espremido e o cheiro verde.

E em seguida jogue a batata já cozida, mexer bem e depois é só servir.

Batatas logo após sair do fogo

Gostaram da receita? Compartilhem, façam e depois me contem como ficou!

Meu prato ficou assim!

Lombo Suíno Assado

Queríamos fazer um lombo assado, mas que ficasse bem macio e saboroso, diferente de como fazemos, já que na maioria das vezes esses lombos já vem temperados. Tentamos uma opção diferente e deu certo!

Ingredientes

1 lombo suíno de cerca de 1,5k
1 frasco de molho shoyo
1 copo e meio de vinho tinto
1 cebola picada grosseiramente
1/2 colher de café pimenta do reino
1/2 colher de café noz moscada ralada
1 colher de sobremesa de ervas finas
1 colher de sobremesa de alecrim
1 colher de sobremesa de cravo
Sal  a gosto
Canela (1 pitada)
1 colher de sobremesa de maisena

Modo de Preparo

Prepare um recipiente com tampa com todos os ingredientes acima, menos a maisena e o lombo. Depois de colocados todos os líquidos e temperos, ponha ali o lombo e deixe-o imerso nesse molho por 12 horas na geladeira. Depois desse tempo, retire o lombo (não se assuste com a cor!) e ponha em uma assadeira. Por cima do lombo vá despejando o molho onde ele estava. Leve ao forno preaquecido por cerca de 40 minutos coberto com papel alumínio, a parte mais brilhosa voltada para dentro. Depois desse tempo, retire o papel alumínio e verifique o ponto de cozimento. Vire a carne, molhe novamente com o próprio molho da assadeira e vá repetindo a operação até que esteja no ponto. Retire do forno, retire o assado, transfira-o para uma bonita bandeja ou refratária. Retire o molho da assadeira e coe. Depois de coado, leve ao fogo, acrescentando a maisena para engrossar um pouco. Você ou pode, depois de encorpado, colocar o molho por cima do assado ou pôr numa molheira para colocar quando servir. Decore e sirva como quiser.

Dicas:

* Quando coloco a carne de molho dessa forma, gosto de colocar em saco plástico. É mais prático e a carne fica toda submersa no molho.
* Para que o assado fique com um dourado mais bonito, depois de cozido, pincele um pouco de mel. Mas não deixe de molhar com o molho da assadeira.

Peru Simples

Muita gente me pergunta como asso o peru de Natal. Faço de uma forma bem simples e tradicional. Não ponho nada demais. Todos dizem que fica uma delícia, mas acho que o segredo está é no tempo que ele fica no tempero. Isso sim, dá gosto! 














Ingredientes

1 peru
3 cebolas picadas bem pequenas
Ervas finas (cerca de 2 pires)
3 copos de vinho branco
Sal
Pimenta do reino
2 colheres de sopa de azeite
Mel
1 copo de suco de laranja

Modo de Preparo

Após retirar o peru da embalagem e lavar com vinagre ou limão (para sair aquela água que fica quando descongela), coloque o peru em uma vasilha plástica com todos os temperos menos o mel. Explicando melhor: Numa vasilha plástica com tampa ponha a cebola, as ervas, o vinho, o sal, a pimenta, o azeite e o suco de laranja. Ponha aí o peru já escongelado e lavado. Tampe a vasilha e deixe-o nesse molho por 24h. Claro que deve virar o peru vez ou outra.
Retire o peru dessa marinada e leve-o ao forno em um tabuleiro ou forma com toda essa marinada. Cubra- o com papel alumínio (com a parte mais brilhante virada para dentro) até cozinhar. De vez em quando, molhe com o próprio molho que fica no fundo do tabuleiro. Assim que estiver cozido, retire o papel alumínio e pincele mel por todo o peru. Leve-o novamente ao forno para dourar. Depois de dourado é só colocar onde quiser (num inox fica bem legal!) e decorar como desejar. Pronto!