Filá de Merluza Assado com Molho

A foto deu água na boca? Eu também fiquei! Vi essa receita num blog de receitas, o blog da Soninha. Eu que adoro peixe fiquei logo com vontade de comer essa gostosura. Na mesma hora fui descongelar o peixe que tinha em casa e começar a preparar! Gente, acreditem, fica uma delícia! E o melhor, é super prática! Confiram e depois me contem!

Ingredientes

1/2 quilo de filé de merluza 

1 copo de requeijão

1 vidro de leite de coco

Uma embalagem de molho de tomate

Sal a gosto

Modo de Preparo

Para preparar, comece batendo no liquidificador o molho de tomate, o requeijão e o leite de coco. Disponha os filés em uma forma temperado a seu gosto, cubra com o molho, leve para assar por cerca de 40 minutos.

Dica: querendo pode colocar batatas em rodelas e cebolas  e por cima os filés. Salpique um pouco de sal sobre as batatas e cebola a gosto.

Bacalhau Cremoso

Gente, vi essa receita numa revista e fiquei doidinha. Adoooooro bacalhau e também adoro cozinhar (oh, que novidade! rsrsrs), não sosseguei enquanto não fiz. E digo, hein, valeu a pena. Muuuuuuito gostosa realmente. Pode confiar!

Ingredientes

2k de bacalhau limpo e dessalgado
1k de batata em rodelas
1 1/2 xícara de chá de azeitonas pretas
4 tomates maduros fatiados
1 pimentão verde fatiado
2 colheres de sopa de manteiga
1 cebola ralada
3 colheres de sopa de farinha de trigo
1 litro de leite
1 copo de requeijão cremoso
1 pitada de noz moscada
100g de queijo parmesão ralado
Margarina para untar

Modo de Preparo

Cozinhe o bacalhau e a batata em água fervente até amaciar. Escorra, desfie o bacalhau em lascas grossas e reserve. Em um refratário untado, intercale as camadas de batata e bacalhau, de azeitonas, tomate e pimentão. Reserve. Aqueça a manteiga em fogo baixo, refogue a cebola e polvilhe com a farinha, mexendo sem parar por 3 minutos. Adicione o leite aos poucos, mexendo até engrossar. Retire do fogo, junte o requeijão, a noz moscada e metade do parmesão . Despeje no refratário, polvilhe com o parmesão restante e leve ao forno até dourar. Sirva quente.

Dicas:

* Quando fiz a receita, não coloquei apenas 100g de parmesão. Fiz com uns 200g para que desse mais sabor ao molho.

* Não usei o pimentão verde, mas sim o vermelho. O pimentão verde azeda com mais facilidade e nem todos gostam. Já o vermelho, além de mais saboroso, não azeda a comida com tanta facilidade. E para quem não gosta de pimentão, na hora de comer ele passa facilmente por tomate! rsrsrs

Torta Delícia de Bacalhau

Essa receita peguei no salão, conversando com uma das manicures. Sabe como é... mulher no salão fala bastante. Eu não fujo à regra. A diferença é que falo de receitas! - rsrsrs

Fiz para a minha ceia de Natal, não tenho foto ainda, pois está no forno. Assim que ficar pronta, fotografo. Pena que não vai dar para você fazer para sua ceia, mas faz para o Ano Novo, vai... e tããããããooooo gostosa!! E é prática!

Ingredientes

2 pacotes de biscoito cream cracker
3 colheres de sopa de margarina
2 copos de requeijão cremoso
1k de bacalhau cozido e desfiado
2 tomates em rodelas finas
1/2 pimentão vermelho em rodelas finas
1 cebola picada
1 molho de salsa picadinha
1lata de creme de leite
Sal
Parmesão ralado

Modo de Preparo

Triture o biscoito cream cracker até ficar um farelo bem fino. Misture ao biscoito a margarina e duas colheres de sopa de requeijão até formar uma farofa úmida. Forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível com essa farofa. Com a forma já forrada, coloque delicadamente metade do bacalhau desfiado. Por cima do bacalhau acrescente o pimentão, a cebola, os tomates e metade da salsa. Espalhe bem. Ponha a outra metade do bacalhau por cima dessa "cama" feita com os temperos. Reserve.
Bata no liquidificador o creme de leite e o restante do requeijão até formar um creme. Acerte o sal. Com o creme já batido, misture a salsa restante e coloque o creme delicadamente por cima do bacalhau, na forma, espalhando bem para que toda a torta fique úmida. Salpique queijo parmesão e leve ao forno para gratinar. Quando estiver dourada e borbulhando retire do forno. Agora é só esfriar um pouco, decorar bem bonito e saborear. Huuuummmmmm... Delícia mesmo!

Obs.: Estou postando a foto hoje (27/12/2010) e já posso comentar sobre a receita porque já comi! A massa não é tããão gostosa, é boa. Mas o recheio... é delicioso, compensa a massa! hehehehe