Bolo de Milho com Iogurte

Olha, esse bolo é tudo de bom! Receitinha rápida, como todas que posto, e fácil. A única diferença da receita original para o meu bolo é que quando faço, substituo a espiga de milho por lata de milho e dá super certo! 

Ingredientes

1 xícara de chá de iogurte natural

1 xícara de chá de farinha de trigo

1/2 xícara de chá de amido de milho

1 xícara de chá de açúcar

2 espigas de milho verde

100g de manteiga

1 colher de sopa de fermento químico em pó

1/2 xícara de chá de coco ralado

4 ovos

Modo de Preparo

Retire o milho das espigas e bata-o juntamente com o iogurte e os ovos no liquidificador.

Acrescente a farinha de trigo, o amido de milho, o açúcar e a manteiga e bata até formar uma mistura homogênea.

Em seguida junte o coco ralado e o fermento e misture suavemente, com uma colher.

Coloque a massa numa assadeira untada e asse por 50 minutos em forno pré-aquecido (180º).

Pudim de Pão Especial

Receitinha fácil e deliciosa, gente! É de comer rezando!!

Ingredientes

2 xícaras (chá) de leite longa vida

1 caixinha de leite condensado

4 colheres (sopa) de manteiga

3 pães franceses

10 colheres (sopa) de coco desidratado ralado

1 ovo

1 xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparo

Coloque em uma panela o leite, o leite condensado e a manteiga. Leve ao fogo por 7 minutos ou até ferver. Retire do fogo e reserve.

Pique os pães e coloque em uma tigela. Despeje o coco sobre os pães e regue com o leite fervente. Cubra a tigela com filme plástico e deixe descansar dentro da geladeira por 20 minutos.

Preaqueça o forno em temperatura média (200ºC).

Transfira a mistura para o copo do liquidificador e junte o ovo. Bata por 3 minutos ou até obter um creme homogêneo. Reserve.

Coloque o açúcar em uma fôrma com furo no meio (capacidade para 2,5 litros). Leve ao fogo por 4 minutos ou até o açúcar derreter, mexendo sempre. Espalhe o caramelo por toda a fôrma e despeje o creme.

Leve para assar, em banho-maria por 1 hora e 30 minutos ou até que enfiando um palito no pudim ele saia limpo.

Retire do forno. Desenforme ainda morno. Sirva gelado.