Pizza de Panela de Pressão

Eu vi essa receita no programa da Eliana, na televisão. O pessoal aqui de casa ficou doido, pois são viviados em pizza. Eu até já tinha a receita, mas não confiava, até que vi fazer na tv e dar certo. Olha... fiz. Até eu que não ligo pra pizza comi muito! Na tv a receita foi dada como panela de pressão, mas fiz no forno convencional e deu certo também. Rendeu duas formas grandes e uma média. Muito boa a massa. Fina e deliciosa. Dá até vontade de comer de novo, só em pensar nela.

Ingredientes

30 gramas de fermento biológico

1 colher (chá ) de sal
1 colher (chá ) de açúcar
1 xícara (chá) de água
½ xícara (chá) de óleo
500 gramas de farinha de trigo


Modo de Preparo

Em um recipiente, coloque o sal, o açúcar e o fermento, mexendo para dissolver. Adicione a água, o óleo e a farinha, misturando bem para obter uma massa homogênea. Cubra e deixe descansar por 20 minutos.
Em seguida, divida a massa em bolinhas e abra para formar os discos. Aqueça e panela de pressão, despeje um pouco de azeite, coloque um disco, depois o molho e o recheio escolhido.
Tampe a panela, abaixe o fogo e deixe por 4 minutos. Retire a pressão, abra a panela e sirva a seguir.

Obs.: No forno convencional é só forrar a forma de pizza com a massa, rechear como quiser e proceder como a pizza normal.

Torta de Chocolate Cremoso

Não gosto de chocolate, mas quando vi a receita, pra variar não resisti em fazer. Aproveitei que era aniversário da minha filha Andréa e fiz. Todos elogiaram muito e disseram que estava uma delícia. Aproveite e faça!

Ingredientes

Recheio

500 g de doce de leite
100 g de chocolate em pó
1 caixinha de creme de leite (200g)

Massa

1 pacote de biscoito tipo maisena triturado (200 g)
40 g de chocolate em pó (1/2 xícara de chá)
150 g de manteiga sem sal

Cobertura

250 ml de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly
raspas de chocolate meio amargo


Modo de Preparo

Recheio



 Numa tigela coloque 500 g de doce de leite, 100 g de chocolate em pó, 1 caixinha de creme de leite e misture bem com ajuda de um batedor de arame até ficar um creme liso e homogêneo. Leve à geladeira. Reserve.

Massa

 Coloque numa outra tigela 1 pacote de biscoito tipo maisena triturado, 40 g de chocolate em pó e 150 g de manteiga sem sal e misture com as pontas dos dedos até formar uma massa homogênea. Reserve.

Montagem

Numa forma de fundo falso (23 cm de diâmetro) forre o fundo e as laterais com a massa de chocolate. Sobre a massa coloque o recheio de chocolate (reservado acima). Cubra com 250 ml de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly e raspas de chocolate. Leve para a geladeira por +/- 2 horas. Desenforme e sirva.

Arroz Crocante

Gente, que arroz é esseeeeeeeee!! Uma delíciaaaaaaaaaa!! Essa cobertura crocante dá um gostinho que "pelamordedeus"!! Até quem não gosta de arroz vai aprovar!

Ingredientes

4 xícaras de chá de arroz cozido
100g de mussarela ralada
1 cenoura ralada
½ xícara (chá) de azeitona verde picada
3 ovos
1 e ½ xícara (chá) de leite
½ pote de requeijão
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta a gosto

Crocante:

2 pãezinhos amanhecidos esfarelados (250g)
2 colheres (chá) de tomilho
Sal e pimenta a gosto
4 colheres (sopa) de manteiga derretida

Modo de preparo:


Em um refratário, misture o arroz, a mussarela, a cenoura e a azeitona. Reserve. No liquidificador, bata os ovos, o leite, o requeijão, o queijo ralado, o sal e a pimenta. Despeje sobre o arroz e leve ao forno preaquecido a 200°C durante 30 minutos.

Crocante: No processador, bata o pão, o tomilho, o sal e a pimenta até formar uma farofa. Junte a manteiga e misture bem. Espalhe sobre o arroz e volte ao forno por mais 5 minutos.
 
Fiz igualzinho e deu super certo! Ah, rende muito, viu?!

Pão Caseiro

Oi pessoal!! Está aí mais uma receitinha de pão. Todos sabem que adoro fazer massas, sempre digo isso. Essa peguei na comunidade Caderno de Receitas. Muito boa essa massa e o pão fica delicioso. É sem recheio mesmo. Comenos quentinho, passando uma manteiguinha ou requeijão. Huuuummmmm... ficou delicioso! Experimente e me conte, tá?

Ingredientes

1k de farinha de trigo

2 ovos

2 colheres de sopa de margarina

1 xícara de café de óleo

1 sachê de fermento granulado

2 copos de requeijão de água morna

4 colheres de sopa de açúcar

1/2 colher de sopa de sal

Modo de Preparo

Misture o sachê de fermento junto com 2 colheres de farinha e um pouco de água morna. Reserve. Numa bacia grande coloque os demais ingredientes, sendo que os ovos devem ser ligeiramente batidos antes de colocar na mistura. Acrescente agora a outra mistura, do fermento, amasse até dar o ponto. Pode ser que necessite de mais farinha. Deixe crescer (mais ou menos 30 min.), cilindre, enrole os pães. Leveao forno até dourar.

Pão Alemão

Esse com certeza é um dos melhores pães que já fiz. E olha que fiz muitos! Adoro fazer massa de pão, e isso não é segredo para ninguém. Que pão é esse? Uma delííííííciaaaaaaaaaa! E é bem prático! Aqui em casa fez um sucesso e tanto. Acabou tudo bem rapidinho. Faça e não vai se arrepender. Depois não esqueça de me contar o resultado, hein?!



Ingredientes

 15 g de fermento fresco

 20 g de açúcar (1 colher de sopa)
 50 g de manteiga sem sal
 250 ml de leite
 1 ovo
 10 g de sal (1/2 colher de sopa)
 500 g de farinha de trigo
 500 ml de leite


Modo de Preparo

Numa tigela coloque 15 g de fermento fresco e 20 g de açúcar (1 colher de sopa) e misture bem até dissolver o fermento. Adicione 50 g de manteiga sem sal, 250 ml de leite, 1 ovo e 10 g de sal (1/2 colher de sopa) e misture. Acrescente 500 g de farinha de trigo, misture e transfira para uma superfície lisa enfarinhada. Trabalhe a massa nesta superfície até que desgrude das mãos. Cubra a massa com um pano e deixe descansar por +/- 30 minutos.  Com as mãos pegue 20 porções de massa e faça bolinhas.  Unte uma panela funda com 24 cm de diâmetro com manteiga, forre-a com papel alumínio e unte também este papel alumínio com manteiga. Vá colocando as bolinhas de massa no fundo da panela, uma ao lado da outra, começando pelo centro da panela até preencher quase todo o fundo da panela. Não encoste as bolinhas na lateral da panela, deixe uma borda de 2 cm. Tampe bem a panela e deixe as bolinhas descansarem por +/- 30 minutos ou até dobrar de tamanho.  Depois das bolinhas crescidas, despeje 500 ml de leite na panela e leve ao fogo baixo (ainda com a panela tampada) por +/- 25 minutos ou até o leite secar. Retire os pães da panela e sirva a seguir. Obs: evite utilizar uma tampa reta, pois quando o leite começa a ferver as bolinhas sobem e tendem a encostar na tampa. Se isso acontecer as bolinhas murcham. Uma opção é cobrir bem a panela com papel alumínio deixando uma folga para as bolinhas subirem (espaço para cima). Dica: sirva com requeijão temperado ou pincele manteiga derretida nos pães cozidos e polvilhe parmesão ralado. Pode também ser servido como pão doce, com recheio de creme de confeiteiro, doce de leite ou geleia.

Fiz o pão sem o requeijão temperado, mas postei aqui para quem quiser. Quando o pão ficou pronto eu só pincelei margarina e coloquei bastante parmesão por cima, depois salsinha. Ficou saborosíssimo. Uma delícia mesmo!


REQUEIJÃO TEMPERADO:


1 cabeça de alho
1 copo de requeijão cremoso
2 colheres (sopa) de conhaque
salsinha picada a gosto

 REQUEIJÃO TEMPERADO: Em uma assadeira coloque 1 cabeça de alho embrulhada no papel alumínio (bem fechadinho) e leve para o forno por 1 hora. Depois deste tempo, esprema (nas mãos ou em um espremedor de batatas) até formar um purê de alho separado das cascas.Em uma tigela misture este purê de alho com 1 copo de requeijão cremoso, 2 colheres (sopa) de conhaque e salsinha picada a gosto. Sirva a seguir.

Bolo de Repolho

Dia desses eu estava em casa com um pouco de repolho e sem saber o que fazer. No site do programa Mais Você eu achei essa aqui. Fiz a aprovei! Fica bem gostosinho...

Ingredientes


3 colheres de azeite
10 azeitonas
1 maço de cheiro-verde
1 cebola
7 colheres de farinha de trigo
1 colher pequena de fermento em pó
3 ovos
1 pacotinho de queijo ralado
1 pimentão
3 tomates
1 repolho
1 vidro de leite de coco


Modo de Preparo
Corte um repolho bem fininho e cozinhe com água e sal. Escorra e depois enxuga com um pano. Refogue no azeite, 3 tomates picados, 1 pimentão, 1 cebola, cheiro-verde e depois coloque o repolho. Mexe. Tira do fogo e junta 7 colheres de farinha de trigo, 3 ovos ligeiramente batidos, 1 colher pequena de fermento, 1 vidro pequeno de leite de coco, queijo ralado, azeitonas e ervilha. Prove o sal e mexa bem. Coloque numa forma de buraco no meio untada e esfarinhada. Leve ao forno médio por mais ou menos 35 minutos.

Escondidinho de Moranga e Carne

Vocês não tem noção do que é esse escondidinho! É super fácil de fazer e muito, muito gostoso! Experimenta e depois me conta como ficou!

Ingredientes:

1 morange pequena cozida e amassada
2 colheres de sopa de margarina
1 colher de chá de sal
3 colheres de sopa de sal
200g de carne moída
1 cebola pequena picada
1 dente de alho picado
1 colher de sopa de exrato de tomate
1/4 de xícara de chá de cheiro verde picado
2 tomates picados
1 colher de café de pimenta do reino
200g de requeijão tipo Catupiry
Queijo parmesão ralado para polvilhar
Folhas de sálvia ou salsa para decorar

Modo de Preparo

Misture a moranga com a margarina e metade do sal até formar um purê. Reserve. À parte, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a carne com a cebola, o alho, o extrato de tomate, o cheiro verde, os tomates, o sal restante e a pimenta por 8 minutos ou até dourar a carne. Transfira para um refratário médio, espalhe metade do requeijão, coloque o purê, o restante do requeijão e polvilhe com o parmesão. Leve ao forno médio preaquecido por 10 minutos ou até gratinar. Decore com folhas de sálvia ou salsa.

Arroz Expresso

Encontrei essa receita em uma revista e fiquei com água na boca. Não sosseguei enquanto não fiz para provar. E não me arrependi! Delíciaaaaa!!

Ingredientes

1 xícara de chá de bacon em cubos pequenos
1 cebola ralada
2 dentes de alho espremidos
1 xícara de chá de milho verde congelado
1 1/2 xícara de chá de brócolis em buquês
1 xícara de chá de ervilha congelada
2 xícaras de chá de frango cozido e desfiado
Sal e pimenta do reino a gosto
4 xícaras de chá de arroz cozido
1 xícara de chá de tomate cereja cortado ao meio
1 1/2 xícara de chá de queijo minas padrão em cubos
4 colheres de sopa de manteiga
1 cubo de caldo de legumes
1 xícara de chá de água quente
2 xícaras de chá de queijo mussarela ralado

Modo de Preparo

Em uma panela, frite o bacon, em fogo médio, até soltar toda a gordura e dourar. Retire o bacon e, na gordura que se formou, refogue a cebola, o alho, o milho, o brócolis, a ervilha e o frango. Tempere com o sal, pimenta e misture o arroz. Desligue o fogo e misture o tomate e o bacon reservado. Transfira para um refratário médio e espalhe os cubos de queijo, afundando no arroz. Em uma panela aqueça a manteiga, dissolva o caldo de legumes, despeje a água e regue o arroz. Cubra com a mussarela e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até gratinar. Sirva em seguida.

Cocada

Minha amiga Zenir postou no orkut e amei a receita. Estou postando aqui para vocês também, pessoal. Uma delícia!! Bjsssssssss